今日のお弁当

今日のお弁当




ホットサンドのお弁当

ホットサンド（ハム＆チーズ）
キノコのパスタ
うずらたまご犬（海苔、たくあん）
オクラ
エビフライ
枝豆

今日は、子供達の熱烈なリクエストで、ホットサンドのお弁当になりました！
「アツアツお弁当（温蔵庫に保管するので）なので、ホットサンドを入れたら絶対おいしいと思う☆」と、子供ながらに考えたみたいです。

朝ごはん兼のホットサンド、それに冷凍食品を利用して、「きょーは、楽ちん弁当だったなぁ！」とママも嬉しかったよ…。
















☆天然酵母のパン☆




自家製酵母のバゲット

天然酵母のバゲット第2弾です！！
第一回目はコチラ↓
http://garotodakko.ti-da.net/d2012-01-20.html

前回よりは、随分マシになったと思うのですが、やっぱり一番難しいのはクープ（切り込み）がうまく開かないところです（＞＿＜）
味の方は、酵母の風味に助けられ、なかなか♪だと思うのですが…。
う～ん。。。








  

今日のお弁当




リラ・コリラのお弁当

リラックマおにぎり（玄米ご飯、海苔の佃煮入り。大根、海苔）
コリラックマ乗せおにぎり（白おにぎり、蒲鉾）
切り干し大根の煮物
焼き鮭
卵焼き
人参の花
キイロイトリ（ウズラの卵、人参、海苔）
オクラのおかか和え
お花のソーセージ

コリラックマのかまぼこを買ったので、今日はリラ・コリラのお弁当にしました！
リラックマは、玄米を圧力鍋で炊いたご飯です☆
幼稚園が、温蔵庫にお弁当を入れてくれるこの時期は、冷えて固くならないのが良い所です（＾＾）

自家製切り干し大根は、クックパッドのレシピを見ながら煮物にしましたよ～。
慣れない乾物の料理なので、戻しが足りず大根が固かった…

















今日の（夜）オヤツ




ココナッツのスコーンクッキー

今日は、子供達が帰って来てからオヤツを作りました。
子供らは、スコーンが出来るまで、チョコレートや、シリアルや、ミカンを食べて待つこと20分。
気付くと、どんぶり一杯のミカンの皮の山が…

スコーンは、晩ご飯後のデザートと致します！！
目を離すと、夕食前から腹いっぱい食べようとするから困りものですわ。。。










  

昨日の朝ごはん




蓮根バーガー

バーガー（蓮根パテ、チーズ、サラダ菜、キュウリ、人参）
ポテト
ココア（マシュマロ入り）

実は、水曜～土曜と4日間パパがインフルエンザで寝込んでいました。
こんなこと、結婚して以来初めての出来事ですよ…。
家族への感染も考慮して、予定を入れず家で過ごすことが多かった今週一週間。
おかげで、私ものんびりパンを焼くことができました～！

今日（日曜日）、パパはなんとか出勤し、子供も私も元気に過ごしています。
山を乗り越えたかなぁ～～（＾＾）

ところで、このバーガーのパテは、蓮根すりおろしに少量の鶏ひき肉で作っています☆
（チーズで隠れて見えませんが）
柔らかくて美味しいと好評でした！
















今日のオヤツ




梅シフォンと豆腐クリーム

昨年の秋以来、久しぶりにシフォンを焼きました！
水の代わりに梅シロップを入れたら、和風？！を思わせる面白いケーキになりました。
（カステラに近いイメージです。）

クリームは、豆腐とポン菓子と、蜂蜜をフードプロセッサーで混ぜた「豆腐クリーム」なんですよ～！
チョコ味は、ココアでもよかったのですが、せっかくなのでヘルシーにと、「キャロブ」と言う豆をひいて作られているパウダーを使ってみました☆

キャロブパウダーは、ココアより色が淡く、粉自体はちょっと酸っぱい癖のある香りがしますが、お菓子に入れると不思議とココアに思えるんですよね～。


























豆腐クリームの作り方

材料（作りやすい分量）

木綿豆腐　1／2丁
ポン菓子　20g（二握りほど）
蜂蜜　大さじ山盛りで1

①ポン菓子をフードプロセッサーで砕き、取り出しておく。

②残りの材料をフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。

③２に、１を加えて軽く混ぜる。

＊出来上がったクリームの半量に、ココア大さじ1ほど加えて混ぜると、チョコクリームになります☆  

今日の朝ごはん




天然酵母のバゲット風

今日の朝ごはんに使ったのは、ちょっとソフトなバゲットです。
（昨日、丸一日かけて、ずっと夢だった天然酵母のバゲットに挑戦しました。）

慎重に慎重に作ったつもりでしたが、出来上がったのは「バゲット風」のパン（＾＾；
まだまだだなぁ…。
沢山、反省と課題が残りました（＞＿＜）



























今日のオヤツ




ピーカンナッツのタルト

今日は、オーガニックな感じで、バターや上白糖を使わずにタルトを焼いてみましたよ～（＾＾）
タルトの皮の余りは、型で抜いてくまさんのクッキーにしました☆
子供達は、こういうのが一番喜ぶんですよね！
（タルトそのものより…ね）

皮は、しっかりと歯ごたえがあるくらい硬くて、中身はほろっと崩れる感じです。
メープルと蜂蜜の甘味、ピーカンナッツの粉末の香ばしい香りが何とも言えません♪










  

今日の朝ごはん




マンゴーのカンパーニュ

今日の朝ごはんになったのは、大きくずっしり焼いたカンパーニュです☆
早々と子供達を送り出し、このパンとカフェオレを食べながらの（行儀の悪い…）ブログ更新です

通常の1/10程の量のドライイーストを使い、12時間以上ゆっくりと冷蔵庫で醗酵させました。
ゆっくり醗酵の成果？！か、甘味があって味の方はなかなかなのですが…、
ちょっと目が詰まりすぎかなぁ～。
もっとふんわりと出来るかと思っていたのにな…。

















今日のお弁当




パンダちゃん弁当

パンダ（白おにぎり。海苔）
牛肉と玉ねぎの炒め物
ソーセージ
人参の花
ポテト
蓮根とひじきの煮物

今日は、下の子だけお弁当の日でした。
それなのに…、すっかり忘れてましたよ、わたし。。。
朝から、上の子のお弁当も一緒に作っていたところ、
「ママ！今日はお誕生日会でお弁当いらんよ！！」と子供からの指摘…。
教えてくれて、ありがとうね～～









  

昨日のお弁当




こびと弁当
キノコの和風スパゲッティ
一口オムライス（ハム、海苔）
鶏肉のバジル焼き
オクラ
焼きトマト

市販の一口オムライスに、こびとちゃん達を乗せました☆
冷凍食品のオムライス、便利ですね～！
時間がない時のお弁当作りには大変助かります（＾＾）


















昨日のオヤツ




お芋のヘルシーケーキ

中のお芋の詰め物は、焼き芋を豆乳で伸ばしただけ。
外の皮も、バター、砂糖を使わず、菜種油と蜂蜜で作りました☆
お正月の胃もたれが続いていた最近なので、後味の良いお芋のケーキは、体に優しい気がしました！


















今日の朝ごはん




玄米ご飯のワッフル

今朝は、初めて玄米ご飯が入ったワッフルを焼きました！
ワッフルなので…、とジャムや蜂蜜を準備していたのですが、食べてみるとこれがまるで「餅！」。
結局みんな、海苔と醤油でワッフルを食べました（笑）

もちもち～の新食感と、さっぱりしたお味は、ワッフルではなく新しい食べ物のように感じられました。





材料と作り方

玄米ご飯（炊いた物）　1カップ
薄力粉　1.5カップ
水　1カップ
塩　少々

材料を混ぜて、ワッフルメーカーで焼くだけです☆






  

☆ボンボンの作り方☆

ボンボン完成！

何に使おうかなぁ～♪

  

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今日の朝ごはん




ハムチーズトースト
山食、ハム、チーズ、ドライバジル

今朝は食パンで、子供人気NO１の「ハムチーズトースト」を作りました。
パンは、昨夜焼いたものです。
珍しく、脂肪分高いリッチな牛乳や、ちゃんとしたバター（バター風味のマーガリンではなく…）、卵黄などを使って作りました。

そのせいでしょうか…？上の子はパンを3枚食べました。
最後の一枚は、何もつけずにパンだけで…。



















  

昨日の朝ごはん


雑穀クッペのサンド
えび、アボカド、クレソン、マスタード

前日焼いた雑穀入りのパンで、サンドイッチを作りました。
パンを焼きなおしてから具材をサンドすると、皮がカリッとして好きです♡


















昨日のお弁当




福笑い弁当

福の神（昆布入り。海苔、ハム、人参）
薄揚げとんかつ
ブロッコリー、人参、ハム
卵焼き（クレソン入り）
ボイルエビ
白菜とハムの巻き巻き

年明け初めての幼稚園弁当です☆
上の子が、「お正月らしいおにぎりがいい！」と言って考えてくれたのが、「福笑い」の「福」。
久々のキャラ弁で、お弁当の隙間が一杯（＾＾；
何を詰めたらよいのかピンと来ず、ブロッコリーで満たすことにしました～

















今日のオヤツ




黒糖ケーキ

きつね色になるまで鍋で焦がしたバターを加えた、まったりとしたケーキです。
（バターを焦がす時の臭いが、たまらなく食欲をそそるんですよね～。）

ブロックの黒糖を乗せて焼くと、黒糖が噴火したみたいに溶けた後、カリカリになります。
カリッとした黒糖が、しっとりした生地のいいアクセントになってくれる気がします（＾＾）









  

今日の夜食




雑穀クッペ

今日は、雑穀ミックスをいれたハード系のプチパンを焼きました☆
晩ご飯が5時前！と早かったため（＾＾；、子供達は夜食のパンをおかわりするほど…でした。
梨ジャムをたっぷりとつけて、甘～い夜食となりました。
明日の朝ごはんの分もしっかり確保！！
サンドイッチにする予定です～♪

















今日のお弁当




子供達のおにぎり弁当
左：下の子（3歳）作
右：上の子（6歳）作

今日は、今年初めての水曜おにぎり弁当デーでした☆
おにぎり弁当は、もう私の出番はありません（笑）
昨年より毎回、思い思いのおにぎりを作っていく子供達です。
数年前を振り返ると、随分楽になったと思います～～。  

☆初焼き☆




レーズンとナッツのパン
レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、ピーカンナッツ

昨年末から、バタバタして全然お菓子もパンも焼いていませんでした…。
今日は、本当に久しぶりの自家製パンです（＾＾）
赤ワインを入れた、ちょっと大人のパンですが、子供も喜んで食べましたよ～！











にこにこクッキー

今日から幼稚園が始まりました（バンサーイ！！）
下の子が疲れて早々と5時前から寝てしまったので、上の子と一緒にクッキーを焼きました。

が…。なんと今（もうすぐ夜9時）、ガラガラとふすまが開いて下の子登場
姉が焼いたクッキーを4個食べたかと思うと、またガラガラとふすまを閉めて、黙って布団へと去っていきました（＾＾；
（なんだったんだ？？）

  

  

  

惣菜パン
ハムチーズ
ツナマヨ
もち入り丸パン

昨日、朝一番で、久しぶりにパンを焼きました（＾＾）
やっぱり、我が家のパンと言えばこれ！
定番の惣菜パンです☆

生地が黄色いのは、カボチャベーストを練りこんだからです。
小さな丸パンは、中にお土産で頂いた「黒豆もち（和菓子）」が入ってます！
焼き立ては、マンガみたいに、餅がびよよ～～～ん！！！と30㎝は　のびますよ（笑）
























ジェノベーゼパン
バジルペースト、ベーコン、チーズ

朝の惣菜パンで調子が出てきたので、夕方からは新しいパンに挑戦してみました。
バジルペーストを練りこんで、刻んだベーコンを層になるように挟んで、仕上げにとろけるチーズを乗せて焼いた、ちょっとオシャレなイメージのパンです。

が…、焼き上がったら、いびつな形の茶色い塊に（＾＾；
香りもバジルより、オリーブ油（バジルペーストの中の）方が先に立ちます…。
バジルペーストも、パン自体も、改良の余地ありです（＞＿＜）































抹茶と甘納豆のパウンドケーキ

今朝焼いたケーキです☆
こちらも我が家の定番のお菓子☆
焼きなれたパンやお菓子を作る時は心もリラックスできて、作ること自体を楽しめるような気がします（＾＾）









  

今日のお弁当




ゴパンダーのお弁当（上の子）

ゴパンダー（昆布入り。海苔、カニカマ）
卵焼き（カニカマの星）
シメジとたらこのスパゲッティ
ブロッコリー
肉巻き（かぼちゃ、にんじん、ほうれん草）
ハムの花

「ゴパンダーってなんだ？？」って思われた方、私も初めて見たキャラクターなのです～（＾＾；
スプーンセットのケースについていた、ちょっと怪しげなパンダが可愛かったので、おにぎりにしました（＾＾）

今日から、幼稚園は温蔵庫でお弁当を温めてくれるそうです☆
生野菜や果物が入れられないので（別の容器に入れればOKだそう）、毎回弁当が苦し紛れ…になってしまうという季節になりました…。

















  

  

☆ビスコッティブーム☆

作り方はビックリするほど簡単です！

ビスコッティの作り方（12本分）

①ふるった薄力粉100g、砂糖50g、ベーキングパウダー1g、好みの具材（ナッツ等）50gをボウルで混ぜ合わせる。

②溶いた卵1個分を加え、ゴムべらで軽く混ぜ、手で一まとめにする。
　（厚さ約2㎝、幅約6㎝の楕円に成形。）

③180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

④取り出して7㎜幅にカットして、天板に並べ色づくまでさらに15分焼く。
　（焼き足りない場合は裏返して様子を見ながら追加して焼く。）






  

今日のお弁当




うさぎのモフィのお弁当

ウサギおにぎり（昆布入り。海苔、ハム、人参）
焼き鮭
キュウリ、トマトのチーズ焼き
ピーマンとベーコンの炒め物
卵焼き
キャンディチーズ
ハムの花
蒲鉾
梨とミカン

「うさぎのモフィ」と言うキャラを皆さんはご存知でしょうか？？？
私は、知らないのですが…（＾＾；
図書館で借りキャラ弁の本に、子供が好きそうな「ウサギ」が載っていたので作りました☆





















  

今日のお弁当




遠足弁当（年長）

カツサンドおにぎり（一口カツ、薄焼き卵、サラダ菜）
キュウリとプチトマトのピック
インゲン豆のピック
たらこスパゲッティ（ウズラの卵の人形乗せ）
キウイとみかん

昨日の下の子（年少）の遠足に続き、今日は上の子（年長）の遠足でした☆
先週雨で延期になったこともあり、朝からご機嫌ハイテンションの上の子（＾＾；
今日は晴天で良かったね～！







☆ちょっとお礼に☆




ブルーベリーマフィン

昨日は朝から、「1～2時間で焼けるちょっとしたお菓子は何かないか…。」と考えて、やっぱり焼き時間の短いマフィンにしよう！と思い立ち、焼き始めました。
普通マフィンは泡立てナシ、混ぜるだけなのですが～、今回はひと手間加え、全卵を湯煎にかけて泡立てました☆
冷めた時にも、パサつく感じが少ない気がします。