今日のお弁当

  

今日のお弁当




ロールサンド弁当

ロールサンド（ハム＆チーズ、卵、梨ジャム）
ハム巻きキュウリ、キャンディチーズ
バナナ
焼き鳥、枝豆

たまには、サンドイッチのお弁当もいいかな～♪と思って、今日はロールサンドにしてみました☆

サンドイッチと、おかずを詰めたら、カップとカップの間に結構な「隙間」が…
その「隙間」を埋めるべく、朝から近所の八百屋に走り、バナナを買ってきましたよ～（＾＾；
早朝から開いているお店がすぐ近所にあるのは、本当にありがたいと思いました！！









今日のオヤツ




ココナッツクッキー

小学校は、今、家庭訪問の真っ只中です。
毎日、上の子の帰りが早い上、たまった雑用が色々あって、ゆっくりお菓子を焼く時間が、なかなか持てないんですよね～。

仕込んで何日も冷蔵庫に寝かせたままだったクッキーを、朝ごはん作りながら焼きました。

ココナッツのシャキッと感、粉砂糖のホロッと感がよく、何枚でも食べちゃいそうなイイおやつが出来ました（＾＾）  

昨日のお弁当




ポンデライオン弁当

ポンデライオン（デコふり、海苔、ベーコン）
鶏肉とジャガイモのコンソメ煮
なると蒲鉾
しらすとピーマンのレンジ炒め
キャンディチーズ
枝豆

久しぶりにポンでライオンを作りましたぁ～！
小さい丸おにぎりを大きさ合わせて、計9個作るのが意外と難しくて面倒なんですよね～。
顔がびみょ～ですが、下の子は珍しいキャラが登場して喜んでました（＾＾）

しかし、妙なこだわりが強く、これと決めたら絶対やりたいと押し通す下の子。
弁当が２段になってないと、文句を言い始めました
「もう、入れるおかずも、果物もない」と私が言うと、
「チーズだけでいい！」と…。


















今日のお弁当




先生と私おにぎり弁当（下の子作）

今日は、おにぎりだけを持って行く水曜日です☆
下の子は、ご機嫌で♪新しい担任の先生と、自分を作っていました。

朝から時間がなかったので、海苔切りやご飯の小分けは私がしましたよ。
それでも絶対「私が！私が！私が作る～！」と姫がおっしゃることは分かっておりましたので…、
後は、運を天に任せて、子供の好きなように作ってもらいました

今日は思ったよりもスムーズに出来て、無事、早く家を出ることが出来ました。
毎日、主婦は朝が一番疲れます（笑）






  

今日のオヤツ




アイスキャンデー

今日のオヤツは、イケアで購入した型で作ったアイスキャンディーです☆
ベースは、豆乳と蜂蜜のアイスですが、マーブルチョコをたっぷり入れて、オモシロさ？！を出してみました（笑）

あちこちからカラフルなチョコが現れるので、子供達は盛り上がってました（＾＾）








先週のお弁当




ベーコン巻おにぎり弁当

ベーコン巻おにぎり（ベーコン、チーズ、海苔）
焼き鮭
焼きジャガイモ
ミートボール
ブロッコリーとアスパラ

ミカン、キャンディチーズ、ふりかけ

データカードが壊れてから、写真をアップするのがおっくうになって、掲載してなかった先週のお弁当です

最近ちょっと流行ってるような？！、肉巻おにぎりにヒントを得て、ベーコン巻おにぎりにしてみました。
ハム類好きな下の子は、弁当を見てニマっと笑いました。








☆手作りスカート☆





今まで幼稚園では制服だった上の子。
小学校が私服なので、着る服がなくて困ってました（＾＾；

そんな時、学生時代の友達が、実用的ですぐに来て行ける洋服（おさがり）を沢山送ってくれて、一安心～！！
（のりっくまさん、ありがとう～！！）

後は、一着も持ってなかったスカートを作り足し、これで今シーズンは乗り切れるはずです









  

  

昨日、ケータイ写真をパソコンに移すためのカードが、突然壊れてしまいました

開くと写真ではなく、謎の記号文字の羅列が出てくるんですよね…。

困ったものです

そこで今日は頑張って、ケータイからパソコンに写メを送れるようにセットしてみました！！

これで、ブログに写真が載せられるはず～！

上手く行きますように☆






子供が作ったおからボウロ

幼稚園、学校がようやく落ち着き、ちょっとゆとりが出来た昨日の夜、子供と一緒にお菓子を作りました（＾＾）

いびつなボウロ。
何を間違えたか、固くて、ざらざらして、のどに詰まります（＾＾；
「美味しくないねぇ…。」とテンション下がりつつも、子供たちは20個づつ食べて寝ましたよ（笑）
「今度はもっと大きく焼いてみたらいいんじゃない～？！」上の子、なかなか良い提案☆
リベンジしなくちゃね～！！

参考にしたレシピはコチラ↓
とっても美味しそうなんですよ～☆

http://cookpad.com/recipe/273529  

  

今日のお弁当




小学校の遠足弁当

くまのパン（餡パン。海苔、ハム）
ウインナーロール
いちご
ポテト
蓮根バーグ
ブロッコリーとゆで卵

まぁ、なんと力の入っていない遠足弁当でしょう…
昨夜焼いたパンに、ちょっとおかずを添えただけであります…。
どうせ、メインは「おやつ」なんだから…と思うと、いつも遠足弁当は気持ちが入らないんですよね～。
案の定、パンはかじっただけで、オヤツをガッツリ食べて帰ってきた上の子です（＾＾；





























  

今日のお弁当




キティとウサギのお弁当

キティとウサギ（白おにぎり。海苔、コーン、ハム）
鶏と新玉葱の柔らか焼き
エビマヨ
キュウリと春雨のサラダ
プチトマト、枝豆、ブロッコリー

下の子、新学期から新しいキティの水筒になったので、今日のお弁当は、市販のおにぎり型を使って、キティとウサギを作りました。
（このウサギ、なんて言う名前だったかなぁ…？？）

それから、おかずのエビマヨですが…、生まれて初めて「エビマヨ」というものを作りました！
マヨソースが少なすぎたのか、お店で食べるものとはちょっと違うような…（＾＾；








今日のオヤツ




ピッツエル（プレーン、ココア）

今日から、やっと二人がそろって学校、幼稚園に行ってくれるようになりました～！！
とは言え、小学校はまだ早帰りなので、自由になる時間は9～11時の2時間程。。。

ど～してもお菓子が作りたかったので、短時間で出来上がるピッツエルを焼きました☆
早くロールケーキやシフォンケーキを焼ける時間が持てるといいなぁ～。  

月曜日のお弁当




うさちゃん弁当

うさちゃん（鮭入り。海苔、ハム、コーン）
人参のおひたし
豚肉葱焼き
ソーセージ
なると蒲鉾
卵焼き
ハートのハム

下の子の始業式の日のお弁当です☆
上の子が卒園し、お弁当作りが一つになったので、すご～～く楽におもえました（＾＾）

下の子は、お姉ちゃんが幼稚園にいなくなったので寂しい～と毎日大泣きして登園しています（＾＾；
一方、上の子、小学校に行くのがもう楽しくてたまらない～という雰囲気巻き散らし、今日はスゴイどしゃ降りの中をウキウキ♪歩いて行きました…。

毎年この季節になると、姉妹の性格の違いを感じます（笑）







火曜日のお弁当




リラ弁当

リラックマ（炊き込みご飯、ハム、海苔）
焼き鮭
ブロッコリー
キュウリとプチトマト
卵焼きのキイロイトリ

苺

新学期、二日目のお弁当です☆
子供の要望により、リラックマのお弁当になりました。
つい最近食べれるようになったプチトマトも入れました（＾＾）
好き嫌いも減ってきて、下の子も少しづつお姉ちゃんになってるのかな～って感じます☆
  

最近のオヤツ




豆乳アイスのパフェ

豆乳アイス、水ようかん、マシュマロ、ミカン、キウイ、コーンフレーク

先週、上の子の卒園式も無事終わり、我が家は春休みモードに突入しました～！
しかし…、下の子は、終業式だった昨日、またもや嘔吐下痢で撃沈ですよ

今日は、随分回復してきた下の子用に、豆乳アイスを作りました。
家にあった果物なども飾って、上の子と私はパフェ風にして食べました（＾＾）











水ようかん

先日作った黒餡、ゆであずきが余っていたので、水ようかんにしてみました～♪
甘さ控えめ、水分たっぷり過ぎて、ちょっとさっぱりしずぎかも…。
パパは、「豆の味がする！」と言ってペロリと食べました。
男の人にはちょうど良いのかなぁ～☆










ゆべし

「くるみゆべし」ならぬ、「ピーカンナッツゆべし」を作りました～☆
白玉粉と砂糖や水を混ぜて、レンジでチン♪する作り方は、苺大福の皮と一緒でした！
もっちり柔らかい柚餅子が、レンジで簡単に出来てこれは面白かったです。
「レシピブログ」の作品をまとめた本を見て作りました。











  

今日のお弁当




担任と子供のお弁当

お顔おにぎり（チキンライスの素、海苔、人参）
ホウレン草のパスタ
鶏肉の煮物
ベーコンと卵の花
ブロッコリーのハンバーグ
きんぴらごぼう

いちご

今日は、上の子の幼稚園最後のお弁当でした。

思い起こせば、上の子が入園した時に、お弁当を記録に残そうと始めたのが、このブログの始まりでありました。
あれから4年間（上の子は4年保育でした。）、飽きもせずにキャラ弁作り続けたなぁ～って我ながら笑えます

最後は、担任の先生と上の子の顔のお弁当にしました～☆
お弁当ともに、楽しい思い出が沢山できたなぁと思います（＾＾）





















最近のオヤツ




白玉ぜんざい

餡を作る途中で、取り分けたゆであずきを使って、白玉ぜんざいを作りました☆
春になると、なぜか和菓子が食べたくなります。









フルーツ白玉

白玉、苺、キウイ、マンゴー（缶詰）

白玉を食紅で色付けして、ピンクのおまんじゅうにしました☆
気分は春～♪春～♪
ウキウキしてきます！







☆ちょっとお土産☆




クランベリーのマドレーヌ

今日も、またマドレーヌを焼きました☆
少々焼き過ぎなのですが、最近は外側をこんがりと焼くのが好きなのです♡
マドレーヌにしては邪道なんでしょうけど…、皮がしっかり焼けてて、クランベリーがたっぷり入っているのが、定番になりつつあります。















クランベリーマドレーヌの作り方

材料（シェル型6個＋アルミカップ2、3個分）

卵　一個（Mサイズ：50g～LLサイズ75g）
砂糖　卵一個分の重量（g）
薄力粉　卵一個分の重量（g）
バター　卵一個分の重量（g）
ベーキングパウダー　2～3g
クランベリー　片手でひとつかみ（笑）


＊例えば、卵が65gならば、砂糖、薄力粉、バターも同量65gです。
＊シェル型には、溶かしバターかサラダ油を刷毛で塗っておく。
＊クランベリーは、粗みじん切りにしておく。

作り方

①バターを耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱して溶かす。

②ボウルに、卵、砂糖を入れ、泡だて器を底にあてて、泡を立てないようにかき混ぜる。

③②に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、泡だて器で軽く混ぜる。

④さらに溶かしバターを加え、軽く混ぜ合わせる。

⑤クランベリーを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

⑥200℃に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら10～13分焼く。


  

今日のお弁当


シナモンのお弁当

シナモンおにぎり（白おにぎり、海苔）
グラタン
卵焼き（カニカマ入り）
ホウレン草のベーコン巻
菜の花のツナマヨ和え
から揚げ
ブロッコリー

いちごとキウイ

上の子卒園まで、お弁当も今日を入れてあと2回になりました。
何を作ろうかなぁ～とカナリ迷ったのですが…、今まで一番いっぱい作ったであろう、お馴染みのシナモンにしました☆
上の子自身もおにぎりでよく作っていたキャラだし、ランドセルもシナモンにしたし…、何だか愛着があります（＾＾）








昨日のオヤツ




苺大福

春が近づき、やっと苺の値段も下がって来たので苺大福を作りました☆

苺大福にも色々と思い出があって、父の入院時に作って持って行ってあげたり、子供のお友達と一緒に作ったり～、体験教室に家族みんなで参加して作ったり～、様々な思い出がよみがえります（＾＾）

めったに作らない大作のケーキもいい思い出になりますが、毎年作る季節物のちょっとしたオヤツも、その時々の思いが含まれていていいものだなぁ～と最近感じられるようになりました。



























苺大福のレシピ

材料（8個分）
いちご　8個
餡　150～200g（苺を包めるだけの量）
白玉粉　100g
砂糖　30g
水　180㏄

片栗粉　適量（打ち粉用）



作り方

①餡で苺を包み、丸めておく。

②耐熱ボウル（丼など）に、白玉粉、砂糖、水を入れ軽く混ぜてレンジで3分加熱する。

③一度取出しかきまぜて、さらにレンジで1分加熱する。

④片栗粉の打ち粉をしたバットなどに③を広げ8等分し、手のひらで薄く伸ばして①の苺餡を包む。

＊アルミカップなどを並べておいて、出来上がった大福をそのまま乗せていくと、他にくっつかず、作業がしやすいです。  

先日のお弁当




ねこ弁当

猫おにぎり（薄焼き卵巻の白ご飯。海苔、枝豆）
シュウマイ
オクラ
エビ
ウインナー
ブロッコリー
ふりかけ

先週の上の子のお弁当です☆
下の子はお弁当がいらない日だったのもあって、手抜き～見え見えであります（＾＾；
フリカケを持って行きたいと言うので、卵の中は白いご飯です。

上の子、今度は炊き込みご飯で「ガロ（ウチの猫）」を作ってと言っています…。








今日のオヤツ、昨日のオヤツ




アセロラゼリー

サクランボ、マンゴーの缶詰入り

昨日、今日（土日）は、子供達と一緒にオヤツを作りました。
作ると言っても、混ぜるだけの簡単な物ばかりですが

アセロラドリンクをゼラチンで固めただけのシンプルなゼリーです☆
こんなゼリーでも、子供達は「おいしい！美味しい！」と言って、2個づつ食べました。
喜ぶ顔を見ると、また一緒に作ろうかなぁ～と思いますよね（＾＾）











プチメロン

昨日は朝6時から下の子が起きてきて、どーしてもお手伝いがしたいと言うので…、ホットケーキミックス粉に市販のメロンパンミックス粉を混ぜて作る、なんちゃってメロンパンを作ってもらいました☆

メロンパンと言うより、スコーンやクッキーに近い感じですが、結構美味しいんですよ～☆

















☆お土産☆





マドレーヌ

またですか？？ってパパから言われるくらい、最近焼き続けているマドレーヌです（＾＾；
何が気に入ったかと言いますと、クランベリーをたっぷり入れることで、甘酸っぱさと、面白い食感がプラスされるところです。
今度作る時には、レシピを掲載したいと思います☆









造花のリース

先週、急にミシンが壊れてしまって、ノート作りも中断。
作りかけの入学グッズを完成させたくて、急遽実家に帰って、母のミシンを借りてきました。

母にミシン賃貸料？！としてプレゼントしたリースです。
まとめ買いした造花がまだ残っているので、リースもせっせと作ろうと思ってま～す♪  

今日のお弁当




ぽっぽちゃん弁当
ぽっぽちゃん（鮭フレーク、海苔、コーン、ハム）
キノコの炒め物
スコッチエッグ
ヤングコーン
ブロッコリー
ハムの花

ぽっぽちゃん（幼稚園のキャラクターのふくろう？！）に似てる～！と子供達が言うので、ぽっぽちゃん弁当としましたが、作っている時はペンギンのつもりでした（＾＾；

さて、夕方になって晩ご飯を作ろうと鍋の蓋を開けたら～、弁当用に作っていた煮物が出てきましたよ
お弁当作りながら、何だかおかずが寂しいな～と思っていたんですよね…。
最近、こういう「ウッカリ」が多すぎて…。
歳をとったのか、疲れているのか、我ながら情けない近頃です






ちょこっと土産




マドレーヌ
クランベリー入り

年度末になって、ちょっとした用事で人に会うことが増えた気がします☆
そのたびに、ちょこちょことお菓子を焼いていますが…、今日のマドレーヌは結構出来が良かった？！ように思えます（＾＾）
いつも今回のように、ふんわり軽く焼けるといいのになぁ～～。









ピッツェル
胡麻＆生姜
抹茶

「ちょこっと土産」で一番出番が多いのは、やっぱりピッツェルかなぁ！！
機械を買ったばかりなので、もう焼くのが楽しくて楽しくて♪
（今のところ…）
しばらくは、ピッツェルブームが続きそうです  

今日のお弁当




ひな祭りの弁当１

雛乗せご飯（はんぺん、カニカマ、薄焼き卵、海苔、ハム、胡麻）
たらこパスタ
インゲンの豚肉巻
人参とシメジの炒め物
卵焼きと魚肉ソーセージ

ふりかけ
りんご（写真なし）

今日は、下の子の「ふりかけをお弁当につけて欲しい」と言う要望で、おにぎりではなく、白ご飯です！
ひな祭りも近づいて来たので、気分だけでも～とはんぺんでお雛様を作りました。
子供達は、雛あられを食べると言って、ひな祭りを楽しみにしています（＾＾）








一昨日のお弁当




ひな祭りの弁当２

ひなにぎり（白おにぎり。海苔、カニカマ、薄焼き卵、人参、胡麻）
豚肉の塩焼き
椎茸のチーズのせ焼き
ウインナーの花
マカロニサラダ
ウズラ卵と人参の花
枝豆

オレンジ（写真なし）

ひな祭りのお弁当をもう一つ。
一昨日、スゴク久しぶりにキャラ弁を作ったら、コツを忘れてて？！焦りました（＾＾；
おにぎりの大きさや、海苔の大きさがちぐはぐになるんですよ
上の子、卒園まで、あとお弁当は4回。
最後まで楽しんで作りたいなぁ～と思います（＾＾）  

  

昨日のオヤツ




ピッツエル

さて、タミフルのおかげであっという間にインフルエンザから回復した上の子。
退屈してるので、よく一緒に料理やお菓子作りをしています。

ちょ～どそんな時、通販で頼んでおいたピッツエルのプレートが届きました（＾＾）／
（暇つぶしにはもってこい☆）

最初の一枚を焼いて、蓋を開けた時には、二人で歓声をあげましたよ！！
味と良い、形と良い、まるでどこかの観光地のお土産のようです（笑）
パパもパリパリの出来具合にびっくりしたほどでした（＾＾）
















今日のオヤツ




チーズとえごまのスコーン（天然酵母）

実は、インフルエンザで休養中の上の子に続いて、昨日より下の子も感染して、二人は幼稚園を休んでおります（＾＾；
珍しく二人が昼寝をしている合間を見て、今焼いたばかりの出来たてホヤホヤのスコーンです☆

生地にも、トッピングにもチーズをたっぷりと使って、プチプチのえごまの実も加えました。

何度か天然酵母のスコーンを焼いているうちに、大体の配合が決まってきたので紹介しますね。






天然酵母のスコーン（プレーン）作り方

材料（6～8個分）

天然酵母の元種　50g
薄力粉　150g
卵　1個
砂糖20g
菜種油　大さじ2
牛乳　大さじ2


作り方

①小さめのボウルに、元種、卵、菜種油、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。

②大きめのボウルに薄力粉、砂糖を入れ、軽く混ぜた後、真ん中にくぼみを作り①を流し込む。
ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、手で一まとめにする。
ビニールに入れ、手で押しつぶし、2㎝程の厚さにし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

③包丁で6～8等分に切り分け（形はお好みで！）、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。



＊②まで前日にやっておけば、翌朝は切って焼くだけなので便利です！  

今日のお昼ご飯




カキ蕎麦

ゆでカキ、温泉卵、大根おろし、ねぎ

今日は、幼稚園の発表会でした。
嘔吐下痢から復活した下の子は、無事参加できたのですが…、
下の子の病気と重なるようにインフルエンザになった上の子は、出席停止の期間（発病後5日間）にかかってしまい、只今、家で私とお留守番です

人一倍張り切っていた上の子なので、まぁ気の毒ではあるのですが…、本人は意外とさっぱりしたものです。
お昼におじいちゃんにもらったカキの蕎麦をモリモリ食べて、結構元気に過ごしています








今日の朝ごはん




天然酵母のビスケット

今朝は、昨日から仕込んでおいた天然酵母のビスケット生地を焼き立てで頂きました～♪
下の子は、ケーキシロップ（メープルシロップ風の）や、キャラメルクリームで食べ、上の子は、ハムやトマトをサンドして食べていました☆

スコーンとどう違うのか？！、私もイマイチ分からないのですが…（＾＾；
油脂（バター等）の配合が多いビスケットは、さっくりしっとり両方が楽しめていいかな～！
















☆手作りノート☆




手作りノート

ここ4，5日、（病気の）子供が常に家にいて、外出もままならぬ状態。
お菓子を作っても、食べれる人は少ないし…
頑張って大物を作るほどの体力も、今の私にはない。。。
（色んな病気をもらってる気がしてます～。）

そこで、昔作りかけていたノートを完成させることにしました！
大学ノートに両面テープで切れを張るだけの簡単な作業ですが、出来上がるとちょっと嬉しい！！











  

今日のお弁当




ドラえもん弁当

ドラえもんおにぎり（昆布入り。海苔、ハム）
芽キャベツ
鶏レバーの変わり揚げ
エノキと小松菜のおひたし
ハムと卵の巻き巻き

早朝5時から下の子の嘔吐が始まり、お弁当もバタバタと作りました～

「鶏レバーの変わり揚げ」、「エノキと小松菜のおひたし」は、最近話題になってる（らしい…）『東京都足立区の給食室』と言う本を見て、昨晩下ごしらえをしておいたものです☆
味、カロリー、栄養バランス、食費とよく計算されていて、とっても参考になります（＾＾）

















今日のオヤツ




白ココアとココナッツのスコーン

今日も、天然酵母でスコーンを作りました（＾＾）
市販の「白ココア」をココアの代わりに使ったのですが、普通のココアほどのインパクトはなくて、ほんのりバニラの香りがする、優しい感じのスコーンになりました。








  

今日のお弁当




バレンタイン（ラブラブ）弁当

ペンギンカップル（白おにぎり、混ぜ込みわかめ握り。海苔、人参、ハム）
チキンカツ
ポテトとベーコン
ハートの卵焼き（♡人参乗せ）
蒟蒻の甘辛炒め
ブロッコリー（♡ハム乗せ）

今日はバレンタインですね～
お弁当も、バレンタイン風にしてみました（＾＾）

上の子は、「好きな男の子」と言うより、「好きな遊び相手」の名前を数人挙げ～、
下の子は、いつもお世話を焼いて可愛がっている？！存在の男の子の名前を挙げて、
バレンタイン気分を味わっている様子です。
幼稚園は、チョコを持って行ってはダメなので、勝手に盛り上がっているだけの二人です（笑）

















☆バレンタインのチョコレート（その２）☆




チョコケーキ

パパ用のチョコケーキです☆
どーだッ！これでもかッ！ってカンジのケーキが出来上がりました
土台のホワイトチョコのケーキは私が焼き、デコレーションは子供達がメインで作りました。
ホントは、ホワイトチョコのエレガントなケーキに仕上げたかったのですが…

お味は、まぁまぁ。
でも、やっぱり納得がいかないのは、見た目の問題でしょうか…。

















☆天然酵母のパン☆




餡ロール食パン

天然酵母を使って、餡をたっぷり巻き込んだ食パンを焼きました！
略して「餡食」。
（略す必要はないんだけど…。）

普通の餡パンよりも、ややさっぱりしてて、こんがりトーストして食べると美味しいです（＾＾）